豆干,腊肉 是两种完全不同的食物，在我们平常的饭桌上也比较少见，但是把豆干和腊肉放在一起蒸着吃的话是非常美味的。这道菜比较多的也是出现在酒店的比较多，应为它的做工比较复杂，豆干里含有非常丰富的蛋白质，营养价值也比较高，所以今天就给大家介绍这道菜的做法。
豆干蒸腊肉的做法简单是川菜菜谱里的常见菜，但怎么做豆干蒸腊肉最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整。
豆干蒸腊肉的制作材料：
主料：腊肉(生)200克,豆腐干300克
辅料：萝卜50克
调料：盐3克,味精1克,植物油20克,香菜10克
豆干蒸腊肉的做法：
1. 腊肉切片，豆腐干切连夹片，把肉片夹于豆干中，铺放于蒸碗内；
2. 萝卜洗净切丝；
3. 香菜洗净备用；
4. 锅烧植物油，下萝卜丝炒香，加味精和盐，然后起锅放入蒸碗内，上笼蒸熟并出香味时取出翻扣盘中，撒上香菜即可。食疗作用
防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
菜肴的营养价值
1. 豆腐干中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高;
2. 豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏;
3. 含有多种矿物质。
今天的文章就是小编给大家介绍的豆干蒸腊肉的做法，看起来大家都会觉得十分的麻烦，其实并不是的，这道菜的做法非常的简单。它也是我们川菜中很出名的一道特色的菜肴，大家要是有兴趣的都可以来学学，做给自己和家人吃。
