莲藕的营养价值是十分丰富的，是秋季的应季蔬菜，秋天天气干燥，莲藕有清热凉血的功效，秋天早晚温差大，容易让人坏肚子，莲藕就有通便止泻的功效，还具有气血双补的功效，以上种种都说明莲藕在秋天吃是非常适宜的，今天就叫大家一道莲藕北芪炖牛腩的做法。
制作材料：
主料：牛腩(腰窝)300克,莲藕300克
辅料：黄芪20克,陈皮5克
调料：姜8克,盐3克,味精2克
做法：
1. 将牛腩洗净，切小块，入沸水锅中焯过;
2. 将莲藕刮皮，洗净，切块;
3. 将黄芪(北芪)、陈皮洗净;
4. 将焯好的牛腩块和莲藕块、北芪、陈皮、姜片放入沙锅内，加水，先用大火烧沸;
5. 撇去浮沫，盖好盖，改用小火炖约2小时左右;
6. 至牛腩熟烂时，再放盐、味精调味即可。
小帖士-健康提示：
此菜具有益肾壮阳，补气补血的作用。
小帖士-食物相克：
黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用;不宜与温热香燥药同用。
莲可以说全身上下都是宝，既美观又可食用，还可药用。说到藕叶，有很多作用。人们一般用藕叶来泡茶，长期饮用可起到降血压血脂、减肥、防治冠心病等功效。如果想减肥的话，
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