鸭腿汤怎么炖好喝

作者:kunkun  时间:2018-05-15 09:14:59  来源: 大众养生网

单独用鸭腿也是能够做汤的,做出的鸭腿汤不但汤品非常的美味,鸭腿吃起来也非常的香甜可口。另外用鸭腿来煲汤也是比较方便的,对于平时没有时间的人来说不用整只来处理鸭子,只需要把鸭腿清洗一下,就可以来进行制作了,做鸭腿汤的时候要想做的比较好喝,也要把鸭腿放到水里面焯一下,要去除肥油和油沫,这样汤品比较清亮,而且不会油腻。

鸭腿汤怎么炖好喝

1、用鸭腿做汤时,在煮制的过程中要注意除去煮出的浮沫和肥油,这样汤比较清亮,而且不会油腻。

2、用肥大的老鸭腿煲汤,滋补效果更好,尤其是和海参一起煲出的汤汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

3、煲制鸭腿汤时还可以加点海带,能软化血管、降低血压,对老年性动脉硬化和高血压、心脏病有较好的疗效。

4、鸭腿也适合与竹笋一起煲汤,对治疗老年人痔疮出血有不错的食疗功效。

5、在做鸭腿汤的时候,加入适量米酒或酒酿不但能去除腥味,让鸭腿汤香甜好喝,而且能帮助消化。

鸭腿汤做法

主料:鸭腿1只、香菇4朵、清补凉1包

辅料:

红枣2颗、葱段1段、生姜1块

步骤:

1.准备食材;

2.冷水加鸭腿,炒水;

3.水开后撇去浮沫,捞出鸭腿,热水或温水洗干净备用,千万不能用冷水;

4.姜切片,葱切段,香菇切片;

5.冷水加入药包,香菇,葱段,生姜,烧沸;

6.水开后加入鸭腿,大火煮开转小火2个小时;

7.盐切丝去核,两个小时到后加入枣煮20分钟,然后加入枸杞五分钟;

8.最后加入盐和鸡精调味,出锅。

做法二

材料鸭腿3只,冬瓜,葱,姜适量,料酒,盐适量做法1.鸭腿洗净后斩块2.放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出,洗净浮沫;冬瓜去皮去籽洗净切块,姜切片,葱切断儿3.将焯过水的鸭块放入锅中,加足量的清水,加入葱断儿和姜片烧开;加料酒去腥,转小火慢炖1小时4.加入冬瓜继续小火炖20分钟,最后加盐调味即可,喝时撒香菜或葱花都可以,看自己的喜好吧

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