作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。小编现在给大家介绍一道竹笋炒肉丝的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
1.将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀
2.1锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油
3.2将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用；（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用。）
4.将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁
5.在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成
也许你在大酒店吃过竹笋炒肉丝，也许你在大排档也吃过。但是我相信，深知做法的你，自己做出来的味道肯定比这些地方做出来的强很多。
良人归来问#这段时间正好是竹笋下来的季节，市场上竹笋比较多，我买了几个新鲜的竹笋，皮不舍得仍，想问一下，竹笋皮能吃吗？大众养生网小编解答：吃竹笋时，把外面比较老
羁绊、已千年问#女儿现在快十个月了所以我想给她断奶，但是我回奶特别慢，乳房胀痛的受不了，不知道吃竹笋会不会对回奶有好处？大众养生网小编解答：竹笋性寒，哺乳期妇女
雨打芭蕉残问#今天去菜市场上买了一种非常苦的笋，回来之后感觉做的时候就好像是自己开始吃苦瓜一样的感觉，听人家说吃苦的食物比较好，苦笋都有哪些功效啊？大众养生网小
爱恨一瞬间问#我们家的竹笋是比较多的，大多是从后院里面摘下来的，这一次摘的比较多，现在就是担心竹笋没有办法保存，新鲜的竹笋应该怎么保存比较好呢？大众养生网小编解
没有了笑容问#过年去亲戚家拜年，有个舅舅从云南回来，带了很多干竹笋，送了我家很多，听过竹笋炒菜很好吃，这个干竹笋怎么泡发好吃？大众养生网小编解答：用竹笋炒菜的味
纯情小男人，问#今天买了比较多的竹笋回来的，我剥完竹笋的皮之后，咬了一口，感觉味道还是比较甘甜可口的，但是还没有听说过谁生吃的，竹笋是可以生着吃的吗？大众养生网
