一遇到各种的美食，我想很多人的智商就为零，就算再减肥可能也顾及不到，想大吃一顿过过嘴瘾。其实要想吃得放心健康，我们自己在家里学着制作香卤蹄膀，当然是更安全放心的。那么喜欢烹饪的朋友今天就跟小编一起来学习做菜吧！
1.蹄膀洗净。
2.1锅中倒入清水，放入蹄膀开始大火焯烫。
3.2准备调料。
4.1然后用筷子夹出来，这样不会碰到浮沫。
5.2不要盖盖，煮至出浮沫。
6.1放入姜干橙皮大葱段干辣椒。
7.2锅洗净，卤汤倒入锅中，再加少许水，啤酒和老抽（我怕颜色不够深）。
8.然后放入蹄膀。（皮朝下）
9.加入少量米醋，让骨头的钙不会流失并且释放出来，不用担心会有酸味，只要量不大，会挥发掉的。
10.开盖煮沸后，盖盖小火煮1小时。
11.关火后焖3小时即可。
做菜讲究火候的把握，那么今天小编为你介绍香卤蹄膀，大家一定要注意火候的拿捏，赶快去尝试着做一做吧！
伪装灬那么累问#最近肠胃不是很好，吃油腻觉得恶心，吃些肉类的东西还觉得不消化，想吃的过水面，过水面的卤应该怎么做比较好？大众养生网小编解答：肠胃不好最忌吃生冷，
住持，請留步！问#本来今天想要做卤蛋的，以前家里面有卤水，但是我用的时候发现卤水已经有些发酸了，如果我接着用的话会不会对人的身体不好？大众养生网小编解答：变酸后
烟雨风飘渺问#过几天我就要回学校了，现在上高三了。我基本上要一个月才能回一次家，走之前室友让我带些卤菜过去，有哪些卤菜呢？大众养生网小编解答：卤菜是经过食品原料
夏末•花未落问#我们家平时做菜的时候都喜欢放一些卤汤，一般都是用卤牛肉或者是卤鸡卤鸭熬出来的，做菜的时候放一些会特别提鲜，卤汤怎么保存呢？大众养生网小编解答：建
瞬间辉煌的焦点问#肉卤子是我小时候我妈妈常煮的一种食物，现在大了非常的怀念，但是自己又不会去煮这个，肉卤子的做法有哪些？大众养生网小编解答：肉卤子是一种比较常见
孕妇在怀孕期间是可以吃哪些食品的卤的鸡蛋水煮的鸡蛋卤的鸡脚都是可以适当的稍微吃一点对胎儿不会有什么不良的影响，但是我们要建议只要适当的吃不能多吃，要建议在孕期注
