冬菇我们又叫做是香菇或者是花菇和香信等，冬菇是一种菌类，冬菇里面含有丰富的维生素特别是维生素B，冬菇里面还含有多种的微量元素和氨基酸，冬菇不但可以食用而且还很有食疗的功效，所以冬菇成为餐桌上非常养生的食材。冬菇的做法究竟如何呢?
冬菇有多种做法，常见的做法是将冬菇与鸡肉结合做出冬菇鸡肉粥或者冬菇蒸鸡，冬菇也可以搭配其它的肉类或者直接素炒等做法。
冬菇红枣枸杞子蒸鸡
材料
1. 鸡翅膀;
2. 冬菇，红枣，枸杞子;
3. 姜，蒜，葱;
4. 腌料：生粉，植物油，料酒，盐，鸡粉，生抽，白糖，还有一点麻油，一点老抽。
做法
1. 鸡翅膀洗净沥干切小块，放大碗里加入腌料拌匀，至少腌半小时，最好能腌一个晚上;
2. 冬菇、红枣、枸杞子洗干净;冬菇、红枣分别事先泡软;
3. 冬菇切丝，红枣切条状，和枸杞子一起掺进腌好的鸡块里，拌匀;
4. 姜切丝，蒜头(蒜头一两瓣就够)切条状，也掺进腌好的鸡块里;
5. 大概十五到二十分钟后，把它们均匀铺在碟子上隔水蒸12分钟左右;(时间可根据份量和鸡块大小而调整)
6. 鸡蒸好前一分钟撒上葱花。
日式炸酿鲜冬菇
材料
主料：鲜冬菇14只，猪肉4安士，
辅料：豆腐半件，葱花半汤匙，蒜葺2茶匙，蛋2只，面粉半杯，
调料：生抽1茶匙，盐半茶匙，生粉两茶匙，油，胡椒粉适量
做法
1.将鲜冬菇洗净去脚，抹干备用。
2.猪肉与豆腐、葱花及蒜葺拌匀，加入调味料拌匀成馅料。
3.将鲜冬菇内侧拍上少许生粉，酿入猪肉馅。
4.将蛋拌匀，加入面粉拌成糊状。
5.将鲜冬菇沾上面粉糊，下锅中半煎炸至两面金黄熟透即成。
上文我们介绍了一种常见的菌类冬菇，冬菇我们也常叫做是香菇或者是花菇，冬菇的营养价值很高，常吃冬菇可以提高我们人体的免疫功能，冬菇有多种做法，常见的冬菇做法是用来搭配鸡肉，上文介绍了几道冬菇做出来的菜肴。
