鲭鱼的做法大全

作者:香米  时间:2014-07-18 10:53:59  来源: 大众养生网

说到鲭鱼是很多人熟悉的,这样的鱼在制作上,有着一些不错的方法,而且制作鲭鱼可以根据自己的喜爱进行,常见就是茄汁鲭鱼,这样的制作方法,使得鲭鱼在口感和营养价值上,都是有着一些提高,所以对它的选择,是可以放心进行的,那鲭鱼的做法如何呢?

很多人对鲭鱼的做法并不是很清楚,制作鲭鱼不需要选择复杂的方法,简单的制作能够呵呵的品尝到它独特的口感,所以在对鲭鱼吃的时候,要注意要先它了解它的制作方式。

鲭鱼的做法:

茄汁鲭鱼

材料:番茄二个(如果个大一个就够了),鲭鱼一只,洋葱1/3颗,番茄酱30克,油,姜,米酒,盐,糖,醋适量。

做法

1、鲭鱼洗净切块,抹上盐,切几片姜,抹匀腌半个小时。番茄洗净切块备用。

2、锅中放少许油,下鱼块中小火煎至二面金黄,姜片也一块放下去煎喔。

3、鱼煎好后倒入盘中,锅中再放适量油,下洋葱煸香,再下切好的番茄块一起炒,米酒滚锅边,加入番茄酱继续炒,炒香后加入适量水烧开,加糖、醋、盐调味,下煎好的鲭鱼块,中小火烧至收汁,即可装盘。

甜酸鲭鱼块

材料:鯖鱼块,蕃茄块,洋葱块,蕃茄酱,糖,醋,盐,米酒,味精.鯖鱼块先醃点盐.

做法:

起油锅,用中火煎鲭鱼每边4分钟成金黄后备用.起油锅,爆香大蒜,洋葱块,蕃茄块炒,料酒滚锅边,再下蕃茄酱,糖,醋,盐,味精,少许水等调品后再将鯖鱼块放回锅内用中火炆2分钟以收汁上碟.

以上就是对鲭鱼的做法详细介绍,制作它的时候,可以选择以上的方法,但是制作鲭鱼的时候,也是要注意食材的搭配,鲭鱼制作不能随意的食材进行搭配,这样吃的时候,对身体也是没有太多好处的,在这点上也是要进行注意的。

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