豆瓣酱做什么菜

作者:小雨  时间:2014-07-18 09:02:22  来源: 大众养生网

在制作美食的时候,各种各样的调味料起着至关重要的作用,而豆瓣酱相信大家比较熟悉的一种了。而豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等,其实在平时的生活中,我们会经常的豆瓣酱,不管是作为炒菜时候的配料,还是制作各种各样的小食品,都不能缺少豆瓣酱,下面我们就去看看它可以和什么菜搭配。

实际上不同地方制作豆瓣酱的材料也是不一样的,但是主要的功能却没有改变,就是为了帮助我们增加食物的味道,帮助消化,增加食欲,正确的食用豆瓣酱,有着很多的惊喜保健效果。

豆瓣酱洋葱炒小鱿鱼

原料:

小鱿鱼6个,洋葱1个,红辣椒适量。   辅料:  郫县豆瓣酱1大匙,盐、鸡精、白糖、五香粉各适量。

1. 鱿鱼收拾干净,切丝;洋葱洗净,切丝。

2. 将辣椒炒香,放入豆瓣酱炒香,接着放入小鱿鱼丝翻炒,再放洋葱一起炒熟。

3. 最后放入剩余的调料翻炒一下即可出锅。

补充:   调料可换成豆瓣酱、老干妈辣酱各2小匙,姜、蒜、盐各适量,炒成家常味的,小鱿鱼可换成墨鱼、章鱼等。

其实豆瓣酱可以和很多的食物一起搭配食用,主要还是看自己的口味做决定,但是要注意,为豆瓣酱含有辣椒的成分比价多,所以我们也需要注意不要食用过量,因为这样也容易给自己的身体健康带来伤害。

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