黄骨鱼怎样做好吃

作者:小王  时间:2014-06-25 17:54:26  来源: 大众养生网

黄骨鱼其实是一种淡水鱼类的,这个是黄骨鱼在很多地方会有出现,因为它的肉质比较的鲜美,并且价格比较的便宜,所以对于很多老百姓来说都是一种很好的食材。这种鱼的生命力是很强的,在环境比较困难的情况也是可以生存的,所以这种鱼被渔民大量的进行人工养殖。

黄骨鱼怎样做好吃

黄骨鱼的做法是有很多种的,因为这样的美味已经让很多地方的才是都融入了它的身影。这种黄骨鱼的作用还可以帮助人体有消水肿的效用,还能帮助人体有利尿的情况。

黄骨鱼的做法

黄骨鱼鲜虾白豆腐汤

材料

白豆腐1块、基围虾300克(喜欢吃虾可以多放点)、黄骨鱼2条(3条、4条均可)香菇、香葱、老姜(子姜也可以)盐、料酒

做法

1、先把黄骨鱼洗净,打刀纹,抹上适量盐,置于餐盘中用保鲜膜密封起来,放冰箱冷藏15分钟

2、将鲜基围虾洗净后去头(内脏)及肠道,把虾由中间横划开备用

3、香菇洗净后切成二半备用

4、白豆腐切成适量大小置于盘中备用

5、香葱,姜洗净切成小段/小片备用

6、把锅洗净加热,放适量的油,烧至100度的时候将腌好后的黄骨鱼放于锅中生煎,煎约八分钟于翻过来煎另一边,看鱼表面部分呈现金黄色即可出锅

7、将煎好的黄骨鱼放进汤锅里,放上姜片,适量盐,往汤锅内倒于3/4"的水,放入适量料酒煮沸

8、将煮沸后的汤锅火关最小,然后放入白豆腐、香菇、鲜虾,大火再次煮沸,煮沸后小火煮15-20分钟

9、将切好的小段葱头、葱茉、放入,即可出锅

酱香黄骨鱼

材料

黄骨鱼2条 大葱 香葱 香菜适量 郫县豆瓣酱 黄豆酱 海鲜酱适量 姜 蒜 生抽 糖八角2颗 料酒

做法

1、热油大火,放入鱼,煎好一面,翻面煎另一面

2、加入姜片,烹入料酒

3、倒入郫县豆瓣酱,黄豆酱, 海鲜酱,大葱段,和八角及生抽和白糖

4、倒入水,水量超过鱼

5、开着盖子,煮鱼

6、中途鱼要翻面一次

7、汤汁快要收紧,出锅,撒一些小葱和香菜

小诀窍

开着锅盖煮鱼,鱼吃起来不腥。大火煎鱼, 鱼皮遇热,迅速收缩,这样鱼皮不会蘸锅

通过本片文章向大家介绍了关于黄骨鱼的做法,相信大家看完之后对这个黄骨鱼的认识会更加多。我们生活中的食物是有很多种的,这个黄骨鱼知识其中的一种而已,如果我们对食物越了解,我们就可以更好的对食物进行利用。

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