杏鲍菇是一种菌类，由于有一种鲍鱼的口感，所以叫做杏鲍菇，不但营养丰富，而且还对人身体有着很好的调理功效，也是好多朋友在平时进行养生的食材，主要是杏鲍菇的做法也特别多，不同的做法口感也会有所不同，在做法当中，其中有一种干锅做法就不错，下面一起来了解一下干锅杏鲍菇怎么做？
用料：杏鲍菇300g、红葱头1个、姜1小块、大蒜2瓣、干辣椒4个、、香菜1棵、香辣酱20g、生抽15ml 、料酒10ml
做法：
1.将杏鲍菇洗净后切成1cm粗细的条状，红葱头去皮切片、姜切片、大蒜切碎、干辣椒和香菜切段;
2.锅中倒入少许油烧热，放入杏鲍菇煸炒出水分后盛出备用;
3.锅中留底油，放入葱姜片、干辣椒和蒜末炒香，倒入炒好的杏鲍菇，加入料酒、生抽和香辣酱翻炒片刻，最后撒入香菜炒匀即可。
做这道菜一定要将杏鲍菇中的水分煸出来，等全部蒸发后再下调味料，这样口感和口味才更好吃。
其实各种菌类的口感都很特别，也各有特色。如果你不喜欢杏鲍菇，可以换成其它的菌类，比如蘑菇和茶树菇。。。加了香辣酱调味都会很香的
杏鲍菇肉质丰厚，口感脆嫩似鲍鱼，且具独特的杏仁香味，由此得名。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃等功效。、
通过以上的介绍，我们现在知道了干锅杏鲍菇怎么做，这也是一种美味的做法，可以看出做的时候也比较的简单，只是在做的时候我们需要注意各种食材的搭配的比例，另外也要注意做的时候火候要掌握好，美味的饮食会让自己有一种成就感。
