随着生活水平的提高，现在人们越来越注重养生，健身锻炼已经不是唯一的保养方式，食疗变得越来越受人们欢迎。 食物中含有多种人体所需的大量元素和微量元素，利用食物补充身体所缺，相对于药疗而言，是比较方便和健康的。不过，食物中含有的元素并不多，而且各种食物中含有的量也并不相同。在这里，小编就含铁量最少，来说明一下怎么挑选补铁食物。
铁是一种化学元素，它的化学符号是Fe，原子序数是26，是最常用的金属。它是过渡金属的一种，是地壳含量第二高的金属元素。铁族元素是指元素周期表中第4周期的部分元素，包括：Ti、V、Cr、Mn、Fe、Co、Ni 7种元素，属过渡族元素。
在宝石学中对宝石的颜色有重要的影响。它们具有相似的原子结构，在自然界中有相近的存在形式和迁移、沉淀的物理化学条件，而d层电子数的差异又往往导致这组元素在地质作用过程中产生分异，该组元素具有的变价特点也使其对环境的反映非常灵敏，因而可以利用铁族元素特征探讨地质作用过程。其中，铁族元素的丰度、存在形式、铁族元素之间的相关关系、铁族元素与其它元素之间的相关关系等地球化学参数可以提供重要的成因信息。
最新研究发现，即便在那些血色素正常的女性当中，铁也有抗疲劳的效果。膳食中补充铁之后，她们的体能、情绪和注意力集中程度都有所。儿童补铁多吃牛羊肉。（孩子应该多吃肉，而不是喝汤，肉里面有丰富的铁、锌等微量元素，而肉汤里面最多的就是脂肪和氨基酸，孩子家长所认为的“营养好的都在汤里面”是不正确的。）正确食谱应该是：儿童米粉、水果、蔬菜、奶制品、蛋黄、红肉、鱼类，肉类占据总菜单的一半。“猪牛羊红色的肉，那是儿童补充铁锌最好的食物”。
看了上面小编的讲解，如果以后需要食疗补铁，就尽量不要选择上面提到的食物，并且在选择之前，要有一个对食材的全面了解，不能盲目使用，否则会适得其反，导致意外发生。另外，不同时节适合进补不同食物，这也是需要注意的重要点。
