炒牛板筋的做法是怎样的

作者:xuyan32811  时间:2015-10-18 23:48:02  来源: 大众养生网

牛板筋是我们生活中经常能迟到的一种食物,它吃起来特别的有嚼劲,而且总是让人有吃了还想吃的想法,而且牛板筋含有大量的蛋白质低脂肪经常食用也不会让身体变胖,但是很多人食用牛板筋都是在烧烤店或者是购买的小零食,掌握好做法我们也能做出美味的牛板筋,下面一起了解下炒牛板筋的做法是怎样的。

炒牛板筋的做法是怎样的

牛板筋长在牛背上,是牛背部两块连接全身运动肌肉的主大筋。因其质地坚硬、不易烹制,,一般都是弃之不用的。自从市场上有了新疆羊肉串,牛板筋才大量出现在我们的餐桌上。板筋作为菜肴起源于四川,闻名四川菜就以牛杂为主要原料,后传至重庆,重庆人把板筋开发成休闲食品,板筋特有的纤维组织,令其口感异常美妙入口耐嚼而化渣,很快风靡全国。

材料:

牛板筋葱 芝麻

做法:

1、将洗净的牛板筋,放入高压锅里,同时放入葱蒜姜,煮一个小时捞出。

2、晾凉后切片,放入辣椒酱、胡椒粉、孜然粉少许生抽,盐、鸡粉调味,然后淋少许油,放冰箱腌制2个小时。使其充分入味。

3、准备葱花、和芝麻

4、锅中放少许油,然后放入腌制好的牛板筋翻炒均匀,加入葱花。出锅后撒上芝麻~~~

上面就是对炒牛板筋的做法是怎样的介绍,通过了解之后我们知道牛板筋制作起来虽然简单,但是需要一定的时间的,因为牛板筋特别不容易做熟,在炒之前一定要用压力锅先把牛板筋煮熟,否则直接炒着吃是不熟的。

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