中医认为,老冰糖具有润肺止咳、止咳化痰、清痰、去火等功效。还可作为泡浸蜂酒、烧煮滋补品的辅材。老冰糖具有益气、和胃润肺止咳、化痰止咳、祛烦解渴、清热解毒降浊、养阴生津、抑汗祛毒等作用,还可以治疗中气下陷、风热咳、咯痰带血、肾阴虚咳嗽痰多、口燥喉干、咽喉肿痛、小儿盗汗、风火牙痛等症状。
冰糖梨水属于粤菜,是广东省广东地区的一种传统汉人美食。具有净心润肺止咳、利便、止咳、化痰润肺、解酒祛毒等功效。洗梨洗净沥干,单晶冰糖,梨子切一小片,加开水煮入老冰糖泡,再放入梨块,盖上大火炖15分左右,梨子软绵软,和红豆糖水一起吃。
梨具有净心润肺止咳、利便、止咳、化痰润肺、解酒祛毒等功效。
梨皮具有净心、润肺止咳、下火、生津止渴、滋肾和养阴的功效。
核桃肉健肾润肺止咳,直接生吃还能排结石、抗癌,它的作用都集中在哪一件衣服上,所以那层外套可千万别剥了。
营养素作用
此饮食法适合人群:适合皮肤病类型(面部痘痘、湿疹等)、鼻炎、过敏性鼻炎、鼻出血、咳嗽、各种与肺有关的疾病。不生病无症的人常吃,还能起到很好的润肺止咳作用,像喝百合粥这种饮食疗,有益于皮肤和头发的滋养。
烹饪特性
冰糖蒸梨是传统型的祖方,再加上小核桃肉,其实际效果可更好。在咳嗽中,如为白痰的寒症咳痰,可加点生姜片或姜片一起蒸,若为黄痰,则不加其他药,则服食即可。
1.原料事先准备好,核桃生梨、老冰糖和生桃。生核桃肉的外衣不必去掉,润肺止咳固肾作用在这层外套上。
2.梨皮去皮切一片或块状,随便吃
3.加入老冰糖及核桃肉,上锅即成。
