粉丝蒸扇贝 是一道非常美味的菜肴，相信不少人都喜欢吃，但是如果让你做，那你是不是就歇菜了呢，那么今天就来教大家怎么自己动手做粉丝蒸扇贝 ，如果大家学会了，可以制作给自己的朋友们享用，而且自己也可以随时吃到哦。真是一举数得，希望通过小编的讲解，大家都能够有一定的了解。
做法一
粉丝放温水里泡软备用。
2姜和蒜头剁成细茸，葱切成葱花。
3贝肉边上黑色的内脏去，把贝肉整个割下来。把粉丝捞起放在每个贝壳上，然后把贝肉放在粉丝上。
4淋少许油在贝肉上，再洒点细盐，再放上姜蒜茸，滴点酱油，水开后，大火蒸5分钟，出锅前放上葱花。
小窍门：
1)粉丝也可以放在贝肉上，但就不如放在贝肉下面入味。
2)粉丝不要太早捞起来，准备上锅蒸的时候再捞起放在贝壳上，这样就不会太干(我这次就是捞得太早了，入锅蒸的时候又忘了洒点水在上面，所以粉丝看起来很干。)
3)不喜欢蒜味太重的话，可以先把蒜茸爆香后，放凉后再淋在贝肉上入锅蒸。
做法二
扇贝小心地从壳中取出，洗去泥沙，沥水，贝壳用刷子刷洗干净
粉丝用温水泡发至软，剪成段
. 扇贝肉加白胡椒粉、盐、黄酒腌下(至少10分钟)以入味
大蒜、香葱切末
取一大碗，把扇贝肉放在贝壳内，放葱和蒜内，再铺上粉丝，倒少许色拉油
蒸锅内水烧开后，放入扇贝，大火蒸5分钟即可
把扇贝清洗干净。
.粉丝剪短，提前泡软。
.保留一片扇贝壳，用小刷，刷洗干净。
用小刀，轻轻取出扇贝肉后剔除内脏。
大蒜剁成蒜泥备用。
锅中注入油烧热，加入蒜泥爆香。
再倒入蒸鱼豉油炒匀。
.把泡好的粉丝放在扇贝壳里。
粉丝上放扇贝肉。
.全部做好后放入盘中，淋上蒜料汁。
.蒸锅注入水，水开后放入扇贝，大火蒸至5--8分钟。
另起锅加入油，烧热。
将油趁热，浇在扇贝上即可。
扇贝壳要留下窝深的那一片，能够装满汤汁。根据扇贝的大小，来调整蒸制时间。蒸制时间不宜过长。以免影响口感。总之就是大家一定要用心，在制作过程中要注意一些细节，粉丝蒸扇贝 好吃，但是也需要好的烹饪手法，粉丝蒸扇贝大家学会了吗?
