芝麻薄脆顾名思义，就是含有芝麻的一种食物，口感是又薄又脆。相信吃过它的人应该都对其口感是忘不掉的吧。这么好吃的芝麻薄脆的做法是怎样的呢？今天就来跟大家说一下它的做法是什么吧。
薄脆饼干的一种是芝麻薄脆，其基本做法如下：
芝麻薄脆的原料：面粉 50g、熟的白芝麻 50g、黄油 20g、白糖 20g、蛋白 1个、葡萄糖内酯 少许(不放也可)
芝麻薄脆饼干的基本做法：
1、 黄油融化成液体，加入蛋白略拌匀。
2、 加入白糖搅拌均匀。
3、 筛入面粉和内酯混合物，略微混合即可。
4、 倒入白芝麻。
5、 抓成面团，松弛放置20分钟。
6、 面板上撒少许面粉，搓长切小块。
7、 擀成薄饼。
8、 排入烤盘，放入预热烤箱170度6-8分钟。
小贴士
1.要擀薄并且均匀烤好就越脆。
2.烤制时会从四周开始变色，注意温度调节，别烤糊了。
3.烤好后在烤箱中焖一会儿既可以更加酥脆还可以使上色更匀称哦~
薄脆，北京传统风味小吃。薄脆，故名思义，即薄又脆，但薄而不碎，脆而不艮，香酥可口。二十世纪三、四十年代，在北京吃早点，常向卖炸油饼的要个薄脆。
原料：面粉、碱面、明矾、花生油等。将明矾、精盐、碱面与温水
一起用木槌研化，随即倒入面粉和温水，和成面团，然后摊平，横竖各叠三折，再放入盆中，盖上湿布饧6小时，面团饧好后，按成八分厚的大面块，刷上一层花生油，用小炸刀切成面剂。花生油用旺火烧至八成热，将面剂按成一尺长、六寸宽的长方形面皮，用刀尖在面皮上任意划许多小口，双手提起面皮，先放入热油中蘸两下，以利于成形，再放入油中，炸至两面焦黄捞出即成。
薄脆主要营养成分是脂肪及碳水化合物，属高热量、高油脂类食物，不宜多食。
4.此品是甜口的，想来做成原味或者咸口的也会别有风味，感兴趣的可以试试~
5.简单又健康的小零食，绝对值得一试!
以上就是为大家介绍的芝麻薄脆的做法，相信只要你自己动手做过并且吃过之后就会爱上这个小吃的。
