一般来讲，西红柿和西兰花在一定程度上都是能够帮助人们有效的抵制癌症类疾病的，除此之外，二者还有着不同的药用价值，因此，西红柿炒西兰花这道菜肴，就一度成为人们饭桌上比较常见的菜肴，那么，西红柿炒西兰花的做法有哪些呢?
番茄具有止血、降压、利尿、健胃消食、生津止渴、清热解毒、凉血平肝的功效。由于番茄中维生素A、维生素C的比例合适，所以常吃可增强小血管功能，预防血 管老化。
番茄中的类黄酮，既有降低毛细血管的通透性和防止其破裂的作用，还有预防血管硬化的特殊功效，可以预防宫颈癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，还可 以美容和治愈口疮(可含些番茄汁，使其接触疮面，每次数分钟，每日数次，效果显著)。
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。
研究表明，患胃癌时 人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。
做法一：
材料
主料：西红柿2个，西兰花2棵，油，盐，鸡精适量
做法
1.西红柿洗净，去皮，切成半月状。
2.西兰花洗净并掰成小朵。
3.炒锅入油烧至6分热时倒入西兰花和西红柿，加入适量盐和鸡精，炒熟即可。
小贴士：
1.西红柿经开水烫后更容易去皮。
2.这道菜富含维生素，又不会使人发胖，是美容减肥的佳品。
做法二：
材料
西兰花，西红柿，葱花，盐
做法
1.西兰花洗净，掰成小块儿，西红柿切成小块儿备用;
2.锅中放葱花爆香;
3.倒入西兰花，翻炒，渐熟后放入西红柿，翻炒均匀，然后盖上锅盖焖1分钟;
4.调入盐，翻炒均匀即可出锅。
从上文对于西红柿炒西兰花这道菜肴中主材的作用的讲述可知，西红柿和西兰花对于人们的身体健康都是十分有益的，因此，在做西红柿炒西兰花的时候，大家不妨从文中所推荐的两种做法中进行选择，从而自己动手烹制出西红柿炒西兰花这道菜肴。
