纯虾肉馄饨的做法介绍

作者:zllldx  时间:2015-04-08 08:02:01  来源: 大众养生网

虾是一种常见的富有营养的食材,制作虾肉的方法有很多,而饺子也是我们常吃的一种食物,常吃是以牛肉或是猪肉做馅。这两种看似不相关的食物,你有是否曾想过他们也能结合在一起呢?今天小编就来给大家介绍一道用虾肉做馅的特别的饺子,希望给大家带来饮食上的新意。

用料

主料:明虾250克、馄饨皮100张

辅料:鸡蛋1个、调料食盐适量、葱2根、姜3片、橄榄油适量

虾肉小馄饨的做法

1.新鲜明虾剥掉虾壳,去掉虾肠子,可用牙签挑或用剪刀剪开背部剔除,用葱姜料酒腌制

2.用刀背将虾剁成虾泥,放入盐、蛋清、橄榄油,搅拌上劲即可用来包馄饨(虾肉颗粒粗点好)

3.取一张馄饨皮,放上一点馅,用手包起来轻轻一捏,馄饨就做好了,把所有的做完

4.烧开一锅水,下入小馄饨,待水滚开,小馄饨都浮上水面,即可捞出盛碗中开吃了

烹饪技巧

1、因为加了蛋清在馅里,所以馅在煮熟后体积会膨胀,所以记得千万不要放太多的馅,以免难熟、难吞咽,容易卡喉。

2、还可以在馅里加点蔬菜,猪肉末等,丰富食材的种类和营养。

看了上面的介绍,你肯定觉得这样做起来没有什么难度吧。悄悄告诉你哦,这样做,不但做法简单,而且做出来了的饺子鲜美可口,老少咸宜。不过要提醒大家的是,大家在食用虾肉时,应注意自己是否对虾肉过敏,以免误食造成严重的后果。

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