自发性粉末是一种不同于酵母粉的膨发剂。一般而言,自发性粉与其它面粉同时食用,对人体无危害。如果长时间只食用自发性粉末食品,也可能导致营养缺乏。所以平时要保证饮食平衡,合理的摄取营养物质。
自发粉是在精制面粉中加入碳酸氢钠、磷酸二氢钙等物质制成的,主要是通过化学中和反应使面团释放二氧化碳气体,使其变得蓬松度和柔软度。自发粉制的食品具有蓬松、爽口、易于消化、吸收等优点,如果长期与各种蔬菜、肉类等主食搭配食用,有助于补充营养,对身体也有好处。
而自发性粉或用自发粉做成的面食,营养成分比较单一,长期只吃这类食品可能导致营养不足。所以,即使长期食用自发性粉并无危害,也应保证饮食均衡,合理补充营养。另外,自发性粉在使用时也要注意保质期,如果过了保质期要避免食用,以免食品发霉或变质,引起食物中毒。
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