山药瘦肉玉米粥的营养功效也不错的，玉米的脂肪含量非常的低，含有不错的膳食纤维，适当的吃一些有很好的帮助消化的作用，具有一定的温补的效果，也比较适合减肥来吃，做法也比较简单，和山药瘦肉大米粥做法基本一样，适当的吃一些有利水消肿的作用，还有很好的降血压和降血脂的效果。
主料：玉米(黄,干)90克
辅料：山药60克,莲子50克、瘦肉25克、
调料：冰糖30克
做法
1. 将山药切成细丝;
2. 去除石莲子的芯并磨成粉;
3. 将玉米、山药入锅并加入适量水，同煮30分钟;
4. 再放入石莲粉、冰糖，煮成胶状稀粥。
本粥中的玉米，本为粮食、油料作物，营养丰富，内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素，是理想的延年益寿保健品。
其性平味甘，具有调中开胃、益肺宁心、利水消肿等功效，最适宜慢性虚弱性病人(不论男女老幼咸宜)，健康人经常食用玉米粥，能保持大便通畅，少得胃肠疾病。(
但熟玉米棒，不适宜消化不良的病人)。玉米中所含的玉米油，具有降血脂与胆固醇的作用，临床对动脉硬化、冠心病、心肌梗塞、高血压及血液循环障碍性疾病有一定的防治作用。
本粥山药味甘性平，不温不凉不燥，功能补脾胃、润肺滋肾，其所含的粘液质在体内可水解为有滋养作用的蛋白质和碳水化合物;而所含的淀粉酶有水解淀粉为葡萄糖的作用;另外，山药中还含有精氨酸，皂甙、胆碱等，临床可治疗慢支、哮喘、肺结核等病，对糖尿病亦有治疗与缓解作用。
