煎牛排怎么做呢？

煎牛排可以说是西餐中的比较具有特色的一道菜，很喜欢吃那种煎的嫩嫩的牛排，想自己尝试一下，煎牛排怎么做呢？

把牛肉切成薄片，不要切的太厚了，否则不容易熟，用刀背用力的捶牛肉，多捶几下，这是为了把牛肉的纤维打散，这样煎出来的牛肉菜好吃。牛肉放碗里，加入生粉，蛋清，葡萄酒，鸡精和十三香最少腌制20分钟以上。锅里放入油，烧热，把腌制好的牛肉放入锅内，每面煎五分钟左右，煎熟后盛入盘里，然后调汁，可以根据自己的口味调汁，可以用番茄酱，胡椒粉等，调好后浇在牛肉上就可以了。