日常饮食的搭配禁忌

作者:gushuxia  时间:2014-12-12 15:33:57  来源: 大众养生网

古时候人们就普遍认为天下万物皆由五类元素组成,分别是金、木、水、火、土,彼此之间存在相生相克的关系,殊不知我们的日常饮食中很多食物也是相生相克的。也许我们平时或多或少也听过一些,但是都不够具体,或者是不明白两者相克的内在原因。那么生活中我们所熟悉的食物中哪些是不能同时食用的呢?如果平时不注意经常违背食物相克的理念而执意要如此会有什么样的后果或者对身体产生哪些不好的影响呢?那就不妨从身边的日常饮食习惯去了解一下,看看你之前是不是一直都吃错了呢?

日常饮食的搭配禁忌

1、鸡蛋与豆浆同食不宜:人们经常食用豆浆冲鸡蛋,认为两者都富含蛋白质,食之对身体有益,从科学饮食角度讲,两者不宜同食。因为生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,它能抑制人体蛋白酶的活性,影响蛋白质在人体内的消化和吸收,鸡蛋的蛋清里含有粘性蛋白,可以同豆浆中的胰蛋白酶结合,使蛋白质的分解受到阻碍,从而降低人体对蛋白质的吸收率。

2、萝卜与橘子同食不宜;临床实验发现,萝卜等十字花科蔬菜摄食到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,该物质产生的多少与蔬菜的摄入量成正比,此时,如果同时摄入含有大量植物色素的橘子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转达化成羟苯甲酸及阿魏酸。这两种可加强硫氰酸抑制甲状腺功能,从而诱发或导致甲状腺肿。因此,这两种食物同食不宜,尤其在甲状腺肿流行的地区,或正在患甲状腺肿的人,更就注意。

3、柿子与白薯同食不宜:柿子味甘、性寒,能清热生津、、润肺、内含蛋白质、糖类、脂肪、果胶、鞣酸、维生素及无机盐等营养物质。白薯味甘、性平,补虚益气,强肾健脾,内含大量糖类等营养物质,两者若分开食用对身体有益无害,若同时吃,却对身体不利,因为吃了白薯,人的胃里会产生大量盐酸,如果再吃上些柿子,柿子在胃酸的作用下会产生沉淀,沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者还需手术。

4、牛奶与巧克力同食不宜:牛奶含丰富的蛋白质秘钙,巧克力则含草酸,若二者混在一起吃,牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙,食用后不但不吸收,还会发生腹泻、头发干枯等症状,影响生长发育,故不宜同食。

5、有些水果与海鲜同食不宜;人们喜欢吃海鲜,又喜欢吃水果,特别是儿童。但是应注意的是,在吃海鲜的同时,若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果,就会出现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等。因为这些水果中含有鞣酸,遇到水产品中的蛋白质,会沉淀凝固,形成不容易的消化的物质。所以,海鲜不但不宜与上述水果同食,而且吃海鲜后,应间隔4小时以上再吃这类水果。

6、牛奶、酸奶,乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用。因前者含丰富的钙质,后者所含的化学成分影响钙的消化吸收。

7、其他,如羊肉与西瓜;香蕉与芋头;松花蛋与红糖;豆腐与蜜糖;黄瓜与花生;芥菜与兔肉;狗肉与绿豆;柿子与螃蟹等也不宜同时食用。

看到这里也许有些人会不以为然,觉得这种说法有点危言耸听恐吓人,其实不然。或许你在日常饮食中曾经有过以上食物同食的经历,而且对身体没造成什么样的影响所以会觉得这些理念根本不足为信,但是有句话叫做量变引起质变,因为你没有经常这样搭配食用,如果频率增加势必会引起上述的不良后果。所以为了避免这样情况的发生,还是建议大家不要轻易去尝试这些食物的搭配,更不要存有侥幸心理,万一食用不当影响身体健康到时候恐怕就要后悔莫及了。

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