红烧金鳟鱼的做法

作者:养生专家  时间:2013-10-08 00:00:00  来源: 大众养生网

 

金鳟鱼的做法和其它鱼类一样,非常多,今天小编要为大家介绍的是,一种极其简单的红烧做法;大家都知道红烧做法,最讲究的就是炸鱼,只要把鱼的熟度掌握好,就算掌握了红烧鱼的要领了;下面就赶紧来学习一下红烧金鳟鱼怎么做的吧。

 

红烧金鳟鱼材料:

 

金鳟鱼一条,姜末,蒜末,葱花,香菜,老抽,醋,料酒,糖,盐

 

红烧金鳟鱼做法:

 

1.将鱼去内脏、鱼鳃,剪掉鱼鳍,鱼尾,在鱼身两面各切一些斜刀口;然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干

 

2.锅内放油约50g,待6层热时放入鱼,一面煎至金黄时翻面,待另一面也金黄时将鱼盛盘

 

3.锅内留少许油,放入葱花、姜末、蒜末爆香,倒入1/2汤匙醋,1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水

 

4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼,小火慢炖半小时,然后大火收汤装盘,撒上香菜

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