桂鱼的食用方法很多，既可蒸、煮、烩、烧、烤、炸，也可以做成各种造型和花色的菜肴，如"乌龙桂鱼"、"叉烧桂鱼"、"醋溜桂鱼"等，都是宴席上的名菜。由于桂鱼性味甘平，入脾，胃径，不仅营养价值高，而且还有很好的医疗保健功能;建议大家经常食用。
葫芦瓜桂鱼粉丝汤原料：
葫芦瓜 1条、桂鱼 1条、粉丝 1小札、冬菜 1汤匙
葫芦瓜桂鱼粉丝汤做法：
1. 葫芦瓜去皮，洗净切大块备用。
2. 粉丝用水泡软，备用。
3. 桂鱼去鳞及清理内脏，抹干，用少许胡椒粉及盐涂匀，腌大约20分钟。
4. 冬菜用水略浸，去水，拧去水份备用。
5. 锅放少许油，把鱼放入煎至两面微黄，放入粉丝炒匀，加入葫芦瓜拌匀之后，加水至盖过菜面，把锅盖上盖，约煮5分钟，加入冬菜，煮至鱼熟，加盐调味，即可趁热食。
小贴士：
1.煮鱼汤，鱼先要煎香两面，而煮汤时，要用大火才可把鱼汤煮至奶白色，汤会好好饮。
2.葫芦瓜的籽子嫩白可食。
3.粉丝炒过会好吃些的。
4.汤的多少可随意增减。
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