对于银耳人们是吃得多了解得少，银耳的功效与食用价值有哪些，相信没有几个人知道;银耳作为历代皇帝的“延年益寿之品”、“长生不老良药”;相信其功效和食用价值对人体保健有非常大的帮助，下面就一起来了解一下吧。
银耳的功效：
银耳有“强精、补肾、润肺、生津、止咳、清热、养胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神”之功。作为营养滋补品，它适用于一切老弱妇孺和病后体虚者，还具有扶正强壮作用，并常用于治疗老年慢性气管炎等病症，对高血压、血管硬化患者，尤为适宜。近年来的医学研究还证明，从银耳中分离出来的多种糖类物质，对恶性肿瘤也有明显的抑制作用;常服银耳汤，还可起到嫩肤美容的效果。
银耳的食用价值：
1.肝脏解毒
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2.清热健胃
具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、补脑、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
3.增加免疫力
能防止钙的流失，对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
4.美容祛斑
长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。
5.减肥
减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。
6.增加耐受力
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
以上银耳的功效与食用价值介绍，希望能够帮助大家更多的了解银耳，银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药;建议大家多多食用。
