判断食物中毒需从有没有有共同的进食史、病人的症状、检验的结果、实验室检查来综合分析。食物中毒要根据有没有流行病学史、病人的症状、检验化验的结果来判断，所谓的流行病学史是病人是否有吃一些不洁饮食或怀疑有毒或过期的食物中毒的。比方大家一起吃可能大家都会有问题，如果一个病人判断相对支持的情况就要少一些，参考的价值就低一些，但所吃的食物如果是过期的或有特殊的异味发霉的，是能够帮助进行判断的。还有吃了菌类，比方毒蘑菇，在问病史时也能够起到辅助助诊断的作用，食物中毒病人在吃了有毒食物以后会出现像恶心、呕吐或腹部疼痛、腹泻、头晕，甚至昏迷痉挛等症状。最重要的是通过实验室的检查判断出有食物中毒，查找出中毒的来源到底是微生物，还是有毒的化学物质。
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