黄酒是什么酒

作者:小王  时间:2014-04-27 17:30:27  来源: 大众养生网

提到黄酒的时候大家会想到什么呢?黄酒是比较有名的特色酒了,很多人都知道黄酒,但是对于黄酒是什么酒还不是很了解,很多人都在对黄酒进行了解,酒有着悠久的历史,所以对于黄酒大家也应该进行深入的认识,下面就带大家一起走进黄酒,告诉大家黄酒是什么酒。

黄酒是什么酒

黄酒是什么酒呢?在大家身边的黄酒有很多的品牌,其实大家可能还不知道黄酒富含氨基酸、蛋白质等多种营养成分,喝黄酒对于大家的身体健康也是有好处的,所以黄酒是一种保健酒。黄酒是我国的民族特产,也称为米酒,属于酿造酒,在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。其中以浙江绍兴黄酒为代表的麦曲稻米酒是黄酒历史最悠久、最有代表性的产品;山东即墨老酒是北方粟米黄酒的典型代表;福建龙岩沉缸酒、福建老酒是红曲稻米黄酒的典型代表。

黄酒是用谷物作原料,用麦曲或小曲做糖化发酵剂制成的酿造酒。在历史上,黄酒的生产原料在北方以粟。在南方,普遍用稻米(尤其是糯米为最佳原料)为原料酿造黄酒。由于宋代开始,政治、文化、经济中心的南移,黄酒的生产局限于南方数省,南宋时期,烧酒开始生产,元朝开始在北方得到普及,北方的黄酒生产逐渐萎缩,南方人饮烧酒者不如北方普遍,在南方,黄酒生产得以保留,在清朝时期,南方绍兴一带的黄酒称雄国内外。

对于黄酒是什么酒这个问题大家应该很明白了,黄酒是很多的人都应该了解的,当然对于黄酒人们也比较钟爱的,在任何时候人们都要更加好的保护我们自己,黄酒可以让大家的身体更加的健康,为大家补充更多身体的微量元素。

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