首先,购买品质佳的鸭腿亦或是鸭骨架,放在开水中去血水。鸭血,鸭肠放在锅中,加入适量的水,等沸腾后,即可捞出。若是鸭腿,可放在一干净容器中,加入姜片,葱,花椒,八角以及料酒、味精、盐等调味品进行腌制,使得汤更加美味。接下来,在锅中加入适量的水,放入腌制好的鸭腿亦或是鸭骨架,再加入姜,葱,味精及各种调味瓶,进行熬制,大火沸腾后,再小火炖制,直至汤变浓郁即可。汤在鸭血粉丝汤中占有重要地位,因此注意煮制的汤应鲜美浓郁,以免影响整体口感。 然后,把炖好的汤倒进另一个干净的锅中,沸腾后,再加入准备好的鸭血、鸭肠,进行煮制。最后等再次沸腾后,加入粉丝,大火沸腾即可,粉丝比较容易熟,因此应注意时间,不要让粉丝煮烂在锅中,影响口感。还可根据自身口味喜好加入一些其他食材,比如青菜等。再加入盐,辣椒油,胡椒粉,味精等调味品,充分搅拌,撒上香菜末,美味的鸭血粉丝汤就制作完成了。 鲜美可口的鸭血粉丝汤就制作完成,制作方法步骤不繁琐,较为简单,可以在家尝试自己制作,而且放心安全,还可根据自身喜好添加一些其他食材,快快尝试自己制作吧!
鸭血粉丝汤的做法有哪些?
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