秋葵炒蛋的家常做法是什么?

作者:taotao2018  时间:2019-03-16 00:28:39  来源: 大众养生网

秋葵这种食物对于很多年轻人来说,首次见到可能是在蔬菜沙拉当中,因为制作这道美味的菜肴没有秋葵总是会觉得少一点什么,因为秋葵的味道实在是太特别了。秋葵其实按道理来说并不是一种简单的蔬菜,而是一种能够帮助人们养生保健的食物。那么,秋葵炒蛋的家常做法是什么?

秋葵炒蛋的家常做法是什么?

秋葵有一种特殊风味,口感爽滑,一般可炒食、做汤、腌渍、罐藏等。今天小编就给大家介绍一道用秋葵和鸡蛋做的家常菜,秋葵炒鸡蛋。做法很简单,这么做营养翻倍,常吃补肾美容抗衰老。

主料:秋葵、鸡蛋

辅料:洋葱、蒜、生姜、小红米椒、生抽

1、将超市或菜场购买来的秋葵用清水洗干净备用;锅内放入多一点的水,大火将水烧开,水烧开后将刚刚洗干净的秋葵倒入开水中,加入一小勺盐,用勺子搅动水使盐完全融化在水里。将秋葵放在盐水中焯三分钟后捞出放入盘中。

秋葵炒蛋的家常做法是什么?

2、将捞出的秋葵立即放到水龙头下面用凉水冲洗,是秋葵保持清脆。过完冷水后,用刀切去秋葵的根蒂及尖头,然后将秋葵切成一小段一小段地放入盘中备用。

3、找一个空盘子,剥一些蒜头,然后用刀面将蒜头压扁放入碗中备用,再切一些姜丝和洋葱丝,最后再用刀将小红米椒切小圈放入盘中备用。

秋葵炒蛋的家常做法是什么?

4、找一个干净的容器,打入鸡蛋,再加入一点盐和柠檬汁,然后用筷子快速地将它们搅拌均匀。将锅用清水洗干净,然后大火将锅内的水烧干,之后改成中火,锅内倒入适量的油,待油烧至八九成热的时候,将刚刚打好的鸡蛋液倒入锅内,轻轻地转动锅使鸡蛋液凝固,鸡蛋凝固后快速地将鸡蛋炒散后盛入盘中备用。

5、锅内再次倒入适量的油,待油烧至三分热的时候将刚刚备在盘内的调料倒入锅内翻炒均匀,爆香后将之前切好的秋葵也倒入锅内一起翻炒,使它们一起翻炒入味。

6、当秋葵与调料翻炒入味后,倒入之前已经炒好的鸡蛋和适量的盐翻炒均匀后就可以出锅装盘啦!

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