如何鉴别土鸡蛋

作者:香米  时间:2014-07-03 22:55:22  来源: 大众养生网

我们老家有个习俗,每当过生日的时候,就在生日那天给寿星煮3个鸡蛋吃,那时候过生日,就成了我们最盼望的事情了,有鸡蛋吃,小时候由于生活条件的有限,吃鸡蛋对于我们来说已经是难得的了。小时候只知道吃鸡蛋,认为鸡蛋就是一种,没任何区别,长大后才知道,鸡蛋分为土鸡蛋,普通的鸡蛋,那么如何鉴别土鸡蛋,让我们来了解一下。

如何鉴别土鸡蛋

鸡蛋是我们日常生活中,经常食用的一种食物,有很高的营养价值,对人体健康有一定的帮助作用,鸡蛋的吃法也有很多,可以炒着吃,蒸着吃,还可以跟很多的食材搭配,做出各种美味可口的饭菜来,那么我们知道,如何鉴别土鸡蛋跟普通鸡蛋的区别吗?

土鸡蛋的营养价值

1.土鸡在自然环境中生长,呼吸干净新鲜的空气,吃的也都是天然食物,产出的鸡蛋品质自然会好。

2.土鸡产蛋很少,养分积累周期长,水分含量少,所含的欧咪伽—3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽—3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。

3.土鸡蛋微量元素含量高

4.土鸡蛋无激素和抗生素残留

土鸡蛋在自然环境下生长,受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有激素和抗生素的“饲料”等问题,因而抗生素在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异细菌感染患病后,治愈困难,对人体无潜在危害性。

5.土鸡蛋口感更好

土鸡蛋中的脂肪含量更高,所以蛋黄较大,非常适合做煮鸡蛋和煎蛋,简单的烹调方法能将它优良的口感完全发挥出来。而普通鸡蛋的蛋清较多,适合做蒸蛋或打蛋花用。土鸡蛋的口感更好。

通过以上的了解,我们知道了,土鸡蛋有很高的营养价值,对人体健康有一定的帮助作用,是人们一日三餐不可缺少的食物,那么通过以上的了解,希望能帮助人们如何鉴别土鸡蛋。

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