鱼籽烧茄子

作者:大米  时间:2014-07-03 20:00:04  来源: 大众养生网

茄子是很多人都喜爱吃的蔬菜,这类蔬菜含有的营养元素比较多,而且长期吃茄子,对人体健康也是没有任何危害的,茄子具有很好的吸油效果,因此长吃茄子,对减肥也是有着一些帮助,但是对吃茄子的时候,也是要注意对它的制作方法进行了解,那鱼籽烧茄子是不错之选。

很多人对鱼籽烧茄子做法并不是很清楚,在对这样佳肴制作的时候,方法也是比较简单,不过要注意的是,制作的时候,也是需要对它的制作流程进行很好的认识。

鱼籽烧茄子:

材料:茄子,鱼籽,生抽,大蒜,香菜,小葱,料酒。

做法:

1、准备材料:茄子、大蒜、葱、鱼籽适量。

2、茄子切成小块。

3、鱼籽剥掉外面的表皮备用。

4、热锅下油放入干花椒粒和大蒜片煸炒出香味。

5、煸炒出蒜香味后,放入事先准备的鱼籽下锅煸炒,放料酒、五香粉翻炒。

6、下入茄子继续翻炒。

7、加入生抽、蚝油、大葱翻炒一分钟后,加入适量清水焖15分钟。

8、加适量盐尝下味道,大火收汁。

9、出锅撒上香菜末即可。

小诀窍:鱼籽虽然很小,但吃下去很难消化,烧煮也很难烧熟透,吃了后容易消化不良,造成拉肚子。因此在烹饪的过程中煮熟煮透,吃的时候不要吃得过量,不仅不会影响智力发育,还会帮助提高智力发展和身体。需要注意的是有些鱼子,如河豚鱼子有毒,千万不能食用。

以上就是对鱼籽烧茄子做法详细介绍,在对它制作的时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,在制作的时候,也是要掌握一些技巧,就是制作的过程中,在火候上,不宜太大,这样吃的时候,鱼籽烧茄子口感也是会改变。

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