酸豆角炒猪肚

作者:香米  时间:2014-07-01 00:02:58  来源: 大众养生网

南方地区,酸豆角可以说是家喻户晓的一种食物,不不仅可以作为主菜食用,而且还可以作为其它烹饪过程当中的配料,当然如果能够掌握出酸豆角的一些主菜和搭配的技巧的话,那么这样子做出来的菜肴。绝对令你惊叹,不仅营养又美味,还可以帮助自己提高食欲,开胃健脾。

我们都知道其实猪肚是含有一定的腥味的,很多人都无法接受它的那种味道,酸豆角搭配猪肚的话,它的味道就可以掩盖猪肚的味道,这样绝妙的搭配,成为了很多家庭比较常吃的一道菜。

原料主料: 油豆角500克 猪肚300克 详细步骤 豆角炖猪肚做法

1、把豆角两头的尖掐掉,清洗干净,掰成小段。猪肚切厚片,还要切一些猪肚,豆角是喜油的菜,遇油则软。

2、先把猪肚下热锅里炸出油,然后下猪肚煸炒,待猪肚变色后下豆角。

3、炒豆角这步特关键,一定不要添水,开着锅盖反复翻炒,炒成翠绿色,把豆腥气炒出去,这样炖出来的豆角颜色好看,而且没有豆子味。

4、加盐和酱油,少添些水,把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

酸豆角炒猪肚的技巧,以及整个制作的过程大家都记住了吗?其实酸豆角还可以和很多的食物搭配,大家完全可以按照自己的口味进行选择,不过还要注意的是因为酸豆角也是一属于腌制的食物,所以吃太多的话也是不利于健康的。

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