凉拌腐竹的做法

作者:小雨  时间:2014-04-28 16:32:22  来源: 大众养生网

凉菜是夏季很常见的选择,它的制作方法简单,而且在口感和味道上,也是非常不错,那对凉菜制作,也是有着不同方式,不过对凉菜制作上,食材选择也是很主要的,这样在吃的时候,才会对人体健康有所帮助,凉拌腐竹的做法怎么样呢,这样佳肴制作上,也并不是很复杂。

凉拌腐竹的做法

对凉拌腐竹的做法,在食材选择上,也是要先进行准备,这样在制作的时候,才不会有食材缺乏,这个也是要注意的,下面就详细的介绍下它的制作方法,使得有一些了解。

凉拌腐竹的做法:

材料

主料:腐竹250克,

调料:酱油25克,醋25克,香油5克,味精2克,大葱10克,辣椒粉15克

做法

1.腐竹用热水泡开,再用开水焯一下,捞出沥去水分;

2.腐竹置于盘中,放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉,拌匀即成。

凉拌腐竹和黄瓜

材料:腐竹100g,黄瓜150g,蒜瓣,生抽,鸡精,醋,香油,豆瓣酱

做法:

1、首先,将腐竹放进冷水里浸泡二、三十分钟。

2、黄瓜洗净,切成黄瓜丁,备用。

3、大蒜去皮洗净,然后把大蒜切成蒜末,备用。

4、在锅里烧一锅热水,把浸泡好的腐竹放入热水,煮10分钟。

5、待腐竹煮软之后,捞起,用冷水冲一道,沥干,切成腐竹丁,备用。

6、然后将腐竹丁和黄瓜丁混合放在一只碗里。

7、在碗里加大蒜末、生抽、鸡精、醋和香油、豆瓣酱(如果喜食咸辣味)

8、将所有调味料和食材一起拌匀即可。

通过以上介绍,对凉拌腐竹的做法都是有着一些了解,因此对它制作时候,都是可以按照以上方法进行,不过要注意的是,对这样佳肴制作的时候,也不要做的太多,否则吃的时候,也不会吃完,剩下后腐竹的味道也是会有改变的。

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