梭边鱼是不是发物呢

作者:xiaobao42  时间:2016-01-10 20:46:29  来源: 大众养生网

梭边鱼是产于金沙江中的一种野生鱼,体小无鳞,肉多刺少,肉质细腻柔滑,异常鲜美。平时喜欢在江边岩石缝隙中觅食。“梭边”是四川话,用北京话说就是溜边,贴边的意思。

梭边鱼营养价值极高,具有大鲜、大补的特点,几乎是老少皆宜。

“梭边鱼”是千年盐都自贡的一道江湖大菜,名震三江。上世纪三十年代,四川自贡盐商徐氏以家传腌菜,辅之各种天然香料药材烹制河鱼,口感麻辣鲜香、鱼肉细嫩爽滑。

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