洋葱牛仔骨的做法有哪些

作者:xiaobao32  时间:2015-11-15 00:00:28  来源: 大众养生网

牛仔骨其实就是牛小排,牛仔骨可以说是整身牛肉中的精华。如果能够掌握牛仔骨的做法,就可以保证牛仔骨的口感是香嫩可口的,如果做的不好就会很柴,也不入味,十分影响牛仔骨的口感。牛仔骨的做法很多,不管是在家中还是在餐馆,都有牛仔骨的做法。今天,就来推荐洋葱牛仔骨的做法。

食材

食材:牛仔骨、洋葱

?配料:小葱、蒜瓣、红酒、盐、黑胡椒粉、豆豉香辣酱、黄豆酱、生抽、白糖

洋葱牛仔骨的做法

1

牛仔骨放在冰箱中冷藏解冻。

2

解冻后的牛仔骨切小块,放入适量红葡萄酒、盐和黑胡椒粉搅拌均匀。

准备洋葱一颗,小葱和蒜瓣适量。

3洋葱洗净后切丝,小葱和蒜瓣切末。

将放好调料的牛仔骨连同酱汁一起装入密封袋内。

挤出袋内空气,使牛仔骨浸泡在酱汁里腌制1—3个小时以上。

4平底锅加热,放入少许黄油,黄油溶化后倒入洋葱丝炒香盛出铺盘底。

另起锅,倒入少许食用油,放入蒜末炒香。

放入豆豉香辣酱、黄豆酱、少许生抽和白糖,翻炒后盛出。

5锅中倒入少许油,将牛仔骨放入平底锅内小火煎制。

倒入少许红酒撒适量黑胡椒,两面煎熟。

?将做好的酱汁倒入牛仔骨中大火翻匀出锅即可。

以上就是洋葱牛仔骨的做法了,洋葱和牛仔骨是非常好的搭配。牛仔骨含有优质的蛋白质,并不输给鸡蛋和虾中的优质蛋白质。如果想要预防贫血,就可以多进食牛仔骨。因为牛仔骨当中含有血红素,可以预防和缓解缺铁性贫血的症状。

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