南瓜青豆泥的制作方法有哪些

作者:xuyan32810  时间:2015-09-25 03:31:55  来源: 大众养生网

我们平时做菜都是按照食物最简单的搭配进行的,然而厨师做菜时会研究出更多的食谱,食物的营养会更丰富合理一些。比如南瓜青豆泥,这道菜很多儿童喜欢吃,尤其是小儿,泥状的食物会更吸引人,在做此菜的时候可选择新鲜的嫩、老的南瓜,青豆新鲜的即可,那么南瓜青豆泥的制作方法有哪些呢?

做法一

原料:

南瓜300克、胡萝卜400克、青豆100克、鸡汤900克、胡椒碎半茶匙、盐1茶匙、清水适量。

做法:

1、南瓜去籽切块备用,胡萝卜切段备用。

2、南瓜加入鸡汤大火煮开。

3、放入料理机,打成均匀的茸状。

4、南瓜鸡汤蓉,加入适量清水,胡萝卜,大火煮开。

5、转文火煮10分钟,转旺火加入青豆煮开。

6、最后加盐、胡椒粉调味。

做法二

材料:

南瓜300克、青豆100克、枸杞子5克、清汤、植物油、葱粒、盐、鸡精各适量。

做法:

1、将南瓜洗净,挖出瓤,切小块;青豆洗净;枸杞子洗净,用温水泡软备用。

2、锅内倒植物油烧至六成热,放入葱粒煸香,放青豆炒片刻后放南瓜,倒入适量清汤,大火烧沸后放入枸杞子,转小火煮30分钟,加入盐和鸡精调味即可。

小贴士:

南瓜能补中益气,降 血脂,降 血糖,清热解毒,保护胃粘膜、帮助消化。适用于 脾虚弱、 营养不良、肺痈、水火烫伤。预防疾病、防癌、杜虫、治高血压、治哮喘、治久咳、治浮肿、腹水、小便不畅、治惯性流产、治烧伤、烫伤、治支气管哮喘及老年慢性支气管炎、治痢疾、止痛、治糖尿病、治热燥性症候、治肾脏病、防神经性脱发、壮阳、精强、预防男性前列腺肿胀。

青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。

南瓜青豆泥的制作主要是清淡类型的,当然喜欢吃麻辣的人群,可以适当的加入其它的佐料,但也要根据大家饮食的爱好选择,在做南瓜青豆泥的时候要注意青豆的制作,青豆是非常硬的,不易软合要做成泥就必须先煮软,南瓜也可以先蒸好备用,再根据步骤做菜即可。但是也可以使用新鲜的菜,直接进行烹饪也可以的。

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