芝麻是一种极其具有营养的食品、佐料,主要用于制作面食之类的食品时做佐料。核桃也是一种极具营养的食物,主要用于直接食用,对大脑发育有很好的作用。阿胶是一种名贵的药材,将这三者结合在一起就是芝麻核桃阿胶糕,今天就为大将详细介绍一下芝麻核桃阿胶糕怎么做.
汉族特色糕类药膳。阿胶味甘、性平,归三经,阿胶膏有补气养血,滋阴润肺。美容养颜、改善睡眠。调经安胎、消除女性各种周期不适等症状,阿胶最好的吃法就是做成阿胶糕,味道好,营养全,方便携带。
制作步骤:
2、 取阿胶250克,砸碎,放入容器内,加入黄酒约半斤浸泡一星期;
2、芝麻炒熟,核桃仁炒熟切碎,桂圆肉(如果是买来的桂圆肉一定要清洗)冰糖砸碎备用;
3将泡软的阿胶置于一个大碗里,加入适量的开水,置锅中隔水炖约20~30分钟,炖的过程中要经常搅拌,待全部化开后放入芝麻、核桃仁、桂圆肉、冰糖,继续搅拌均匀后,倒入盘子里,凉透后,切块,置冰箱内保存。
核桃营养分析:
1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能;
2. 核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛,提升白细胞及保护肝脏等作用;
3. 核桃仁含有的大量维生素E,经常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;
4. 当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有缓解疲劳和压力的作用。
以上就是关于芝麻核桃阿胶糕怎么做的详细介绍了,大家有兴趣的话可以回家试着做一下。阿胶核桃膏也叫固元膏,早在唐朝时已经流传了。非常具有营养价值,而且在美容方面也很有造诣。也具有补血、养血、疗妇科疾病、癌抗癌、肺润燥治咳嗽的功效。