做牛肉火锅的方法是什么?

作者:fyy18  时间:2015-08-07 00:41:37  来源: 大众养生网

大家都喜欢在天气寒冷的时候吃火锅,不仅仅是为了暖和一些,也更是为了火锅香辣的美味。而火锅的材料选择十分广泛,牛肉就是其中比较受欢迎的一种。其实牛肉火锅的制作方法也是比较简单的,没有什么难度,如果对此感兴趣的话,不妨阅读一下小编推荐的做法步骤。

做牛肉火锅的方法是什么?

制作牛肉火锅需要使用的材料主要有:牛肉、白萝卜、香菇。辅料:朝天椒、香菜、生姜、大蒜、八角、豆瓣酱、酱油、食盐、白糖、料酒、食用油、辣椒粉、白芝麻以及干辣椒。具体的做法步骤如下所示:

1、准备好所有的食材,将牛肉切块、白萝卜切块、姜切片、干辣椒切段、香菜切段、小红辣椒切段。

2、将牛肉冷水下锅焯一下,焯水的时候,往锅里放入一半的姜片,放姜和料酒可起到去腥的作用,焯好后捞出牛肉备用。

3、在锅内倒入食用油,油热后放入豆瓣酱、干红辣椒煸炒出红油,然后放入姜片、八角煸炒出香味。将焯好的牛肉放入锅内煸炒,然后加入糖煸炒匀均。将水倒入锅内,然后加盐调味,待水煮开后,全部倒入电压力锅内,牛肉键压至全熟。

4、将压好的牛肉捞出,放入在香菇上面,然后倒入适量的炖肉汤,将干辣椒面、蒜末、白芝麻放在牛肉上面,炒锅内倒入剩下的10毫升食用油,油温七八成热的时候,关火,然后泼在干辣椒面上,撒上香菜、小红辣椒即可放在火锅炉上准备开动了。

牛肉火锅的制作方法基本就是这样,读到这里的时候相信大家已经对该食物有所期待了,但心动不如行动,大家赶快去准备好需要的各种食材,然后按照这些步骤一步一步的开始制作吧,而且还可以根据个人口味再添加一些其他食材哦。

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