小鲤鱼的做法有哪些

作者:xmdgz  时间:2015-07-11 02:16:04  来源: 大众养生网

小鲤鱼在过去是有钱的人才能吃的,现在生活条件好了,我们也可以天天买来小鲤鱼,在家自己想做怎么样的口味,就做怎样的口味,让自己享受小鲤鱼给自己带来的营养和口福,下面内容就详细介绍了小鲤鱼的做法有哪些?喜欢吃小鲤鱼的朋友,可以看看做法有哪些?让自己尽快学会。

小鲤鱼的做法有哪些

红烧鲤鱼

材料

主料:鲜活鲤鱼1条(约750克),花生油100克,湿淀粉25克,大葱白5克,酱油25克,松蘑15克,料酒25克,生姜5克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒面1克,精盐1.5克,芝麻油2克。

做法

1、将鲜鲤鱼洗净,去鳞,去鳃,在腹剖处用刀划开,去内脏,洗净血沫,两边斜剞5刀。

2、松蘑水发后,洗净泥沙,去蒂根,大葱去皮,洗净,均切成细丝;生姜洗净,去皮,切成片。

3、锅内放入花生油,旺火烧热,稍次序却时,将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色,再烹入料酒,再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开,改小火焖熟,再放入葱白、味精、勾芡,加入芝麻油、胡椒粉,入盘,即可。

清蒸鲤鱼

材料

鲤鱼1条 蒸鱼豉油2汤匙(30ml) 盐1/2茶匙(3克) 料酒1茶匙(5ml) 水发香菇3朵 冬笋50克 青葱3根 姜10克

做法

1)鲤鱼去鳞去除内脏,洗净后,用刀倾斜45度,在鱼身上切几刀,深大约2厘米,每刀之间间隔5厘米。

2)在鱼身生反面撒上盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后,切成薄片备用。葱切段,姜切片。

3)将葱段铺在盘子里,放上鱼,在鱼身的切口内,放上一半儿切好香菇片、笋片、姜片,另一半填在鱼肚子里。

4)淋上蒸鱼豉油,再切少许的葱段和姜丝撒在鱼身的表面。

5)蒸锅里加水,放入鱼,加盖用大火蒸到冒热气后,继续蒸8分钟即可。

6)取出撒上红椒丝即可。

小鲤鱼的做法相对来说还是比较多的,有清蒸小鲤鱼,红烧小鲤鱼,麻辣小鲤鱼等等的做法,所以对于很多想学会小鲤鱼做法的朋友,在了解以上内容后,可以根据自己的口味,做出比较接近自己的口味,这样才能让自己通过吃小鲤鱼,不但能补充营养,同时也能享受小鲤鱼给自己带来的美味。

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