夏天到了，炎热的天气让每个人的心都开始烦躁起来了。食欲也开始降低，有些人因为季节变化，都开始没胃口，导致了不想吃饭。但是不吃饭对身体不好我们都是知道的，那么就该做一下凉拌的菜，今天我们就来学学怎么做大拌菜吧。
原料：
紫甘蓝半个、红彩椒半个、黄彩椒半个、红黄圣女果各6个、苦菊1小把、生菜半个、花生米2勺、黑芝麻1勺、白芝麻1勺。
调料：
盐、生抽、醋、糖、香油适量。
做法：
1、花生米炒熟，各种蔬菜洗净待用；
2、在各种蔬菜里，调入盐、生抽、醋、糖、香油、花生米、黑芝麻、白芝麻拌匀即可。
紫甘蓝：
营养丰富，富含多种维生素。紫甘蓝既可生食，也可炒食。但为了保持营养，以生食为好。如炒食的，要急火重油，煸炒后迅速起锅。
彩椒：
果实美观，皮厚甜脆。维生素综合含量居蔬菜之首。能增进食欲，帮助消化。可炒食，亦可生吃。
爽口大拌菜的做法
菜系及功效：家常菜谱便秘食谱利尿食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：微辣工艺：拌爽口大拌菜的制作材料：主料：大白菜(青口)300克
辅料：香菜15克,胡萝卜50克,粉丝50克,黄瓜100克,干豆腐100克
调料：大蒜（白皮）5克,葱白15克,辣椒(红,尖,干)5克,盐5克,香醋10克,白砂糖10克,鸡精3克,大豆油15克
教您爽口大拌菜怎么做，如何做爽口大拌菜1.干豆腐（豆腐皮）洗净，用开水烫1分钟；
2.干粉丝用温水浸泡15分钟；
3.黄瓜、大白菜、胡萝卜、干豆腐（豆腐皮）、大葱白切细丝后和泡好的粉丝装盘；
4.大火加热炒锅中的油后关火，稍等片刻投入碾碎的干辣椒炸成辣椒油；
5.将蒜瓣捣成蒜茸，装在小碗中调入盐、香醋、白砂糖、鸡精和鲜炸辣椒油，充分搅拌成调味汁；
6.把调味汁淋入装盘的菜中后，将香菜切碎后撒在表面即可。
大拌菜的食材和操作步骤都是十分简单易做的，就算是做菜零基础的你，也可以毫无顾虑的去做，也不用担心会难吃。夏天来了，饮食健康更是该引起我们的注意了，吃太热的食物不但没有食欲而且容易上火。所以这道菜是绝佳的选择哦。
