随着信息社会的不断发展，其实即使我们足不出户可以得到任何信息和咨询，当然想让我们的餐桌多上一两道地方特色菜也是非常简单的事情。夏天来了，我们要搜罗一些适合夏天吃的美食跟大家分享，今天我们首先给大家介绍一个非常清新爽口的东北特色菜，东北大拌菜 ，材料易得，方法简单，尤其适合夏季食用，能够帮助大家提高食欲，补充营养。大家一起学习吧。
主料:紫甘蓝 白菜芯 生菜 黄瓜 胡萝卜 西红柿 木耳 香干 花生米
配料:红干椒 花椒 花生油 蚝油 香油 熟芝麻 白糖 鸡精 陈醋 米醋 生抽 蒜(一头)
制作过程:
先将所有主料~能手撕的手撕~不能手撕的用刀切丝或切片~备用!
先用生抽 陈醋 米醋 少量蚝油和香油 白糖 鸡精 调成汁备用 ~锅里倒入花生油(根据菜量自己决定放多少)微热的时候,放入红干椒 花椒榨香~然后放入蒜蓉一起榨香~有香味飘出~蒜蓉微微变色后关火~将榨好的油和蒜蓉倒入调好的汁中,然后搅匀后一起倒入菜里~加入熟的芝麻和花生米搅拌均匀就OK!
1:酸甜口--(我最喜欢的口味，一般用来拌黄瓜、苦菊、蒲公英、黄花菜)。老醋3勺(如果是香醋或者凉拌醋要多1~2勺)绵白糖一勺，姜末大约1/4勺，蒜泥半勺，辣椒油适量，不放盐。如果喜欢偏鲁菜一些的口味，可以拌入适量的花椒大料水。
这个一般夏天吃比较好，酸甜口根据个人不同口味自己加减就好。
2:酱香口--(酱香口的一般用来做荤菜比较好)酱油一勺(如果是豆豉油大约2勺左右，我比较喜欢用豆豉油，味道比较清，但是传统酱油的东北味更浓一些)，姜末半勺，蒜泥大约1/4勺，绵白糖少量(一定要少，少量可以提升菜的香味，多了就甜了)辣椒油适量，醋少许,盐适量。
通过我们今天的学习，大家是不是很开心自己有掌握了一道地方特色菜，没错，每天学习一点点，不仅仅是让我们的餐桌，更是让我们的生活更加的多姿多彩，食物的丰富多彩会让人心理不仅仅是饱腹感，更增加了心理的满足感，吃的健康，吃的开心，能够给生活增加动力。
