五花肉可是人人都需要吃的，因为它以瘦肉居多，而且肉嫩，在猪肉里，可谓“精品”部分。在许多的菜品中用肉，都首选五花肉。五花肉的做法也可谓丰富，蒸煎炸煮，无一不有，而又无一不好吃。下面便展示几种常见的五花肉的做法，下面就来看看哪一种是正对你的口味。
第一种，爆炒五花肉片，爆炒五花肉片是一道典型的鲁式风味菜，具有味道香浓、口感绵软、营养丰富、下酒下饭的特点。注意五花肉片要切得薄一些全程使用大火爆炒，成品的味道才会更香浓。
第二种，蜜汁五花肉，炒锅加热倒入色拉油，放入姜片爆出香味，接着把肉块倒进锅里翻炒；随后中火炒至肉块出油，表面呈黄色时，倒入料酒，加入两勺叉烧酱，一汤勺老抽，少许精盐炒至肉块上色；最后把炒锅中的五花肉盛出换入砂锅中，加适量热水浸没肉块为好大火煮开，再用小火慢煮半小时左右。装盘后又是一道美味。
第三种，红椒版香煎五花肉，首先，锅内不放油，小到中火煎至出油后加入蒜；随后煎到五花肉两面金黄时，放入一勺生抽，混合均匀后盛出；接着剩余的油放在锅内不动，加入洋葱和红椒翻炒直至变软，再加入一勺生抽；最后倒入五花肉翻炒匀均匀即可。
第四种，豆豉蒸五花肉，无花肉片中中依次加入料酒、生抽、腐乳汁、豆豉辣酱、蚝油、生姜大蒜碎、淀粉、色拉油拌匀，腌制20分钟；脱皮板栗和豆皮结中加入豆豉辣酱拌匀，放在笼屉底部，再将腌制好的五花肉片铺上，入锅蒸30分钟即可。
第五种，香烤五花肉。首先将五花肉切成薄片，加入耗油、豆瓣酱、生抽、五香粉、料酒、香油、白糖搅拌均匀；再加上葱姜，放入冰箱腌制3小时以上；把生菜摘洗干净后，沥干水分、煎锅注入少量的植物油，下入干辣椒，把腌制好的五花肉片同辣椒一起煎制；小火煎一面熟透再煎另一面，两面都熟透；取一生菜叶，放入煎好的五花肉，卷起来就可以享用了。
看完上面的几种五花肉的做法，是不是觉得五花肉的做法真是多种多样，其实还不止这些呢，如今还有很多的创意吃法，不怕做不到，就怕想不到。食物的做法本身就没有限制，只要让自己吃得开心满足就好了。
