脆皮豆腐的做法怎样

作者:xmdgz  时间:2015-06-10 19:36:38  来源: 大众养生网

我们常常都会在一些街边的小吃看到脆皮豆腐,吃起来味道很好地。也觉得别人做起来很简单呀,但是当自己做的时候就会觉得不是很好做的。所以就想了解下脆皮豆腐的做法?下面一起来看一看吧。这样的话在自己想吃的时候就可以试着做下。

脆皮豆腐的做法怎样

1、豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。

2、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些,没有办法忘记买了。

3、锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。

4、炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,多倒点没有事,倒白醋,加点糖。

脆皮豆腐的做法 脆皮豆腐怎样做

5、开就可以勾点欠了。熄火搅动一下,就可以浇在炸好的豆腐上了。

1、豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。

2、豆腐为补益清热养生食品,常食之,可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。现代医学证实,豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外,对齿、骨骼的生长发育也颇为有益,在造血功能中可增加血液中铁的含量;豆腐不含胆固醇,为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品。豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能,豆腐中的甾固醇、豆甾醇,均是抑癌的有效成分。

美食禁忌:

因豆腐肿含嘌呤较多,对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,忌食豆腐;脾胃虚寒,经常腹泻便溏者忌食。

豆腐是生活中很常见的一中食材,同时做法和菜式也是很多的。上文中只是简单的给大家的介绍了一些,如果还想了解别的就可以多多的了解下,自己在家也可以试试,相信是可以帮助到自己生活的更好的。

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