辣椒是我们平时生活中经常能吃到的一种蔬菜，而且它的营养价值也是极其的丰富，含有大量的维生素，我们在生活中往往有一些人在饮食上总是觉得无辣不欢，而且经常吃一些辣椒确实也能够提高我们的食欲，但是辣椒的吃法有很多种，如果制作成泡辣椒可以作为早餐的配菜或者我们平时餐桌上的一些小的配菜来说都是很好的选择，而且也能够很好地增加我们的食欲，那么泡辣椒的做法是怎样的呢。
泡辣椒由尖鲜辣椒、食盐、白酒构成，味辣。
各式泡辣椒1.二荆条泡辣椒，这种辣椒相对较长，辣味适口，香气足，制作传统川菜鱼香肉丝就离不开它。
2.子弹头泡辣椒，这种辣椒较短，呈鸡心状，其辣味足，因成形较好，在泡椒菜肴中常整个使用，很少加工成茸或切成小块;
3.墨西哥泡辣椒，这种泡辣椒并不是产自于墨西哥的，而是从墨西哥引种来的，四川雅安一带就有种植，其肉厚，呈长橄榄形，泡制后，可作开胃小菜，但它在泡椒系列菜肴中运用得并不多见。 泡菜它鲜嫩清脆，可以增进食欲，帮助消化与吸收。如果自己在家也做一些泡菜，做为每天饭前小菜
泡辣椒的做法
.将粗盐放锅中，加(200克)水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。
.营养价值
辣椒是老百姓餐桌上最常见的一种原料，其营养丰富，口味独特，就餐时能增加饭量，多食可增强体力，改善怕冷、冻伤、血管性头痛等症状。同时辣椒中含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含的维C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。
我们都知道食物的不同做法，就会带给我们不一样的味觉体验，通过对泡辣椒的做法是怎样的了解之后，我们知道辣椒的吃法也是多种多样的，无论他是炒制或者是作为泡辣椒这种小配菜来说都是非常美味的，而且也能够很好的增加我们的食欲，但是值得注意的是如果有皮肤疾病或者肠胃等问题的朋友尽量不要食用辣椒。
