清炒莴苣丝一直都是人们喜爱的常见家常菜之一，它不仅美味可口，而且操作简单易学，因此受到大多数家庭的喜爱。可是也有不少人发现自己并不清楚清炒莴苣丝的做法以及莴笋丝的功效，那么今天就为大家详细的介绍下清炒莴苣丝的做法以及材料对人体的作用。
工艺：炒
口味：家常味
菜系：家常菜
功效：补维生素
主料：莴笋
辅料：大蒜
调料：植物油 鸡精 盐
种类：炒菜
时期：孕早期
制作时间：10分钟
1本菜谱的营养成分
热量14卡蛋白质1克脂肪0.1克碳水化合物2.8克膳食纤维0.6克胡萝卜素150微克钙23毫克磷48毫克钾212毫克钠36.5毫克镁19毫克铁0.9毫克锌0.33毫克硒0.54微克铜0.07毫克锰0.19毫克
2制作方法
1.一根莴苣，买的时候让店家给削掉皮
2.洗净后切成细丝
3.蒜切成蒜蓉
4.炒锅放少许的油，放入蒜蓉炸至金黄色
5.放入莴苣丝翻炒
6.炒制莴苣丝断生后，放入适量的盐
7.放入少许的鸡精，翻炒均匀后，即可盛出
3制作提示
想吃脆脆口感的，炒制时间稍短点。
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
莴笋含有丰富的营养成分，特别在叶中更高。每500克鲜莴笋叶中（北京地区），含蛋白质10克，脂肪2.5克，碳水化合物16.5克，钙190毫克，磷185毫克，铁5.5毫克，胡萝卜素10.7毫克，维生素B20.6毫克，维生素C75毫克等。但在茎中含量就低得多，每500克莴笋茎，含蛋白质仅1.5克，脂肪仅0.2克，碳水化合物仅4.7克，胡萝卜素及维生素C的含量甚微。
6食物相克
莴笋+细辛：细辛辛温,发散解表。两者功能性味皆不相合,故以细辛配方治病者,勿食莴苣,否则降低药效。
莴笋+奶酪：乳酪是油脂性食物，而莴苣性寒，二者同食，容易导致消化不良，或腹痛腹泻。同时，莴苣生食时，因洗涤不净，易受寄生虫污染，如钩虫、蛔虫等，皆不利于健康。
莴笋+蜂蜜：不利肠胃，易致腹泻。
以上就是今天为大家介绍的关于清炒莴苣丝做法的一些知识，更多详细的内容，如果有兴趣可以自行去搜索了解。生活中还是要多多注意身体，保持卫生，定期检查身体，生活作息要规律，饮食要均衡。有时间有条件的情况下可以多多练习清炒莴苣丝。
