拌菜是很多人喜爱的选择，这类食物在吃的时候，对身体维生素补充非常不错，拌菜都是以蔬菜为主，因此吃这类食物都是可以放心进行，那东北大拌菜的做法如何呢，这样拌菜制作上，也不是很难，在家里都是能够很轻松的制作出来，下面就详细的介绍下，使得对它制作有一些认识。
东北大拌菜的做法：
材料：千张1张，鸡蛋1个，娃娃菜，肉丝，粉丝一小把，黄瓜，香菜，蒜末，辣椒油，白糖，盐，鸡精，白醋，芥末油几滴(推荐用，非常有特色)，蚝油一小勺，料酒一小勺，食用油一小勺
做法
1.准备食材
2.龙口粉丝用温水泡软后，放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却后沥干备用
3.娃娃菜、黄瓜洗净切细丝。千张用热水泡软后，切丝。小番茄洗净切小块，香菜洗净切碎
4.肉丝用腌料抓匀腌制20分钟，锅烧热，放油，热锅冷油倒入肉丝，炒熟盛出备用。鸡蛋加点盐打散，热锅热油倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用
5.将所有处理好的食材放入一个大碗中，加入调味料拌匀，静置半小时即可食用
在对东北大拌菜的做法认识后，制作东北大拌菜的时候，都是可以按照以上方式进行，不过对东北大拌菜制作数量上，每次也要注意，一定要合理安排，夏季这样食物可以多吃，但是拌菜很难保存，因此制作不宜过多。
