菜椒是非常常见的一种蔬菜，这样的蔬菜是非常的有营养的，想要做好这样的一种蔬菜是非常的不容易的，我们要做的就是一顿非常美味的菜肴给自己的家人和朋友品尝吧，我们应该注重菜品的营养，还要注意的就是菜品的搭配，好的搭配在一起才会呈现出非常好看的的菜肴，这样对于身体也是非常的有帮助的。
青椒茄子调料：花椒油，青椒油（我用的是那种二金条青椒，可以试下柿子椒拍破切指甲大放油里过一下，青椒熟了即可不要胡了。连油一起凉凉就成了青椒油）盐、味精、酱油、醋、小葱、香油。大蒜N个（看你自己口味，我喜欢凉菜特别是茄子蒜多葱多）做法;先把茄子放锅里蒸熟，茄子老的话最好打皮，凉冷后用手撕成条放碗里，把以上调料调好，要是调料汁不够多话可以加少去汤，一般青椒有合适的话就没问题。最后撒一把小葱就OK了、简单吧！可根据自己口味放少量辣椒油。多了就吃不到青椒香了。如果的青尖椒油就可以不放了。鲮鱼柿子椒做法：市面上买的豆鼓鲮鱼一盒，打开后把鱼切碎，柿子椒切块煮一下7成熟。锅里放油油温7成放几片姜蒜，下豆鼓鲮鱼整盒一起下抄两下，下柿子椒一起炒最后放入调料起过装盘OK。
做法: 1、青椒切丝，红椒切段，姜切片，蒜切片， 2、猪肝切成薄片，加盐生粉拌匀待用。 3、锅里放油放进姜片红辣椒炒香， 4、再下入蒜片及青椒加盐炒匀装碗中待用。 5、锅内多放油，烧开，倒进拌好的猪肝片， 6、翻炒，火要大才炒得鲜嫩哦， 7、马上加入炒好的调料混炒均匀，调入葱断提香，加味精炒匀出锅装盘。
1、后腿肉洗净，切薄片，用生姜粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，再滴几滴油后拌匀腌制10分钟。
2、嫩姜洗净，切成薄片(越薄越好);青菜椒和红菜椒洗净，去蒂后切成2cm长的块状;杏鲍菇洗净，切成2毫米厚的片。
3、大火烧热锅厚，倒入3汤匙油，放入肉片，快速炒到变色后取出备用，锅里余油加热，放入嫩姜爆香后倒入杏鲍菇，翻炒30秒(看杏鲍菇变软就可以)，倒入青红菜椒，再次快速炒
以上就是有关菜椒的做法，它的做法是非常的多的，也有很多的菜品值得我们去品尝，值得我们去借鉴，这样的菜肴不仅仅是好吃，对于我们的身体也是非常的有帮助的，在我们的日常的生活中，要有利于我们的饮食，饮食的健康对于我们的身体是非常的有帮助的，有利于我们的成长的。
