春卷是南方人比较喜欢的美食之一,其脆而香的口感深受人们的喜爱，那么春卷馅的做法有哪些呢?很多的人们对于是春卷的做法不了解，其实用春笋搭配肉类再加点配料制作出春卷馅味道是很不错的，让很多的人回味无穷，也备受人们的喜爱，我们来看看具体的制作方法吧。
准备馅料：我们的春卷馅料包括：
1.荤料：虾仁、切小块的鱼饼、炒猪肉丝、鸡蛋皮切的丝
2.素料：沙葛丝(注，沙葛就是地梨，英文为：jicama root)、芽菜(bean sprout)、韭黄(或韭菜chrive)、老爸豆腐干切丝
由于春卷馅料根据各人口味，随意性很大，不必全部备齐，也可以换成其它材料，如，猪肉丝可以换成火腿丝、鸡肉丝等。但是馅料必须是有味道的熟料，最好有荤有素(吃素的就全素好了，可加胡萝卜丝、木耳丝、素火腿丝等。但是全荤的馅料就不好吃了)，并且要避免馅料渗出水分。
上述关于春卷馅的做法的介绍，希望能够帮到大家，大家可以根据自己的口味加上不同的食材，这样就可以让春卷的味道更佳的鲜美，比如有些人喜好吃香菇的话，就可以在馅子里边加入一些香菇，味道会更佳的鲜嫩。
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