一、鲜果串奶酪
原料:小块硬奶酪,英国红提,网纹哈密瓜或其它喜欢的新鲜水果。
做法:将丝网与哈密瓜各切成2厘米厚的一小块,洗净红提。仔细的拿一根长竹签,先把一根红竹签穿过,再穿过一块奶酪,最后在一块哈密瓜上,一串漂亮而柔软的、新鲜的乳酪串上。也可以根据个人兴趣爱好按此方法制作各种奶酪鲜果串。
二、意大利芝士面糊
原料:意大利面糊150克,西红柿4个,奶酪20克,葱头15克,蒜头少许,干白葡萄酒30克,植物油、白胡椒粉、无盐黄油、盐、蕃茄酱各适量。
做法:
1、将水放入锅内,加盐,黄油(新鲜奶油)烧开,加入意大利肉酱面。
2、西红柿削籽,切碎小葱。
3、锅底加入植物油,加热后加入蒜末、蒜碎白酒爆香后加入蕃茄酱和西红柿碎煮10分钟,加入盐、白胡椒粉。
4、将汁液倒入盘中,然后将面放在上面,浇上植物油和切碎的奶酪即可。
三、芝士鲜虾番茄盅
原料:番茄,鲜虾,奶酪,青豌豆,油各适量。
做法:
1、横切面在番茄的上边,挖出部分皮。
2、将鲜虾在水里焯30秒钟。
3、把油烧热后放入炒虾仁中,最后放入奶酪中。
4、将虾肉和奶酪填满番茄,再在上面放上几个青绿的豌豆。
善意的提醒:
牛乳中的优质乳酪是牛乳的精华,营养元素含量高于普通牛乳很多,特别是钙成分,是普通牛乳的6倍。仅仅根据钙含量,40克奶酪可以相当于250克牛乳。就牛乳的维生素而言,奶酪中含有维生素B和维生素AD,其成分也是普通牛乳的多倍。就药理学的观点来说,它是一个极好的消化吸收的东西,但是发热量也很高,不能太嘴馋!
