炸鸡块的做法大全

作者:xmdgz  时间:2015-03-31 11:40:54  来源: 大众养生网

鸡块已成为我们日常饮食不可缺少的肉品之一。因其肉质的鲜美,味道的独特,营养的丰富,使鸡块越来越备受我们所喜欢,然而不同的制作方法,会使鸡块有不同的口感,不同的做法各有特色,充分发挥鸡块的价值,最终带给我们不同的享受,下面就来学习一下鸡块的不同做法吧。

 红烧鸡块:  

主料:仔鸡500g、

配料:盐适量、姜1块、葱1段、香葱适量,白糖1茶匙、啤酒、油、生抽适量

 做法:

1、鸡肉切块焯水沥干,姜切片、葱切段、香葱切小段备用。

2、炒锅上火热后倒入油,待油6成热,放入姜片和葱段炒香。

3、倒入鸡块煸炒微黄,倒入啤酒和酱油,放入白糖,大火烧开,小火焖烧25分钟左右,大火收汁,上盘撒香葱即可。

材料:

鸡腿,土豆,蒜,生抽,老抽,冰糖,胡椒粉,鸡精,料酒,水淀粉

做法:

1、鸡腿洗净切块泡冷水中加点料酒去腥。

2、土豆去皮切滚刀块放水中备用。

3、开火加人放入食用油,待油6层热放入冰糖熬化,再放入鸡块炒至出油。

4、放入生抽、老抽各两汤匙、料酒4汤匙、蒜末、胡椒粉、盐少许,吃辣的人可放入少许青红椒,再放入土豆块翻炒均匀。

5、加入适量水没过食材就好,盖上锅盖中火焖煮15分钟。防止溢锅可用一根筷子放在锅盖与锅之间。

6、15分钟后转大火收汁,然后放入少许鸡精,放入少许水淀粉(容易挂色),出锅前洒点葱花更香!

 香辣鸡块:

材料:

鸡1000克 八角5g 花椒10g 干辣椒15g 葱花20g 姜20g 老抽20ml 糖10g 鸡精10g 盐25g

做法:

1 将买来跺好的鸡洗净

2 将鸡块放入装了水的锅中,大火烧开。

3 煮好的鸡块

4 准备材料:蒜,姜片,八角,干辣椒,花椒

5 将材料全部放入锅中

6 将煮熟的鸡块倒入锅中翻炒

7 倒入老抽,不停翻炒,

8 锅中放少许水,加入盐,鸡精,糖。炒至水干即可装盘。

  以上即为鸡块的不同选材搭配与制作方法,不同操作方法会有带来不一样的口感,不一样的享受,以此来更好的满足人们对鸡块的享受。这道菜制作过程也比较简单,卫生,安全。耗时较短,并且营养丰富,味道的鲜美之感让我们对鸡块的不同做法都情有独钟。因此更加激起人们对美食——鸡块的加工的制作创新以上就是鸡块的做法大全。

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