高血压是人们常见的慢性疾病。细心的人们都可以从生活中看出，高血压患者一般都是中老年人居多，而且都是一些平常暴饮暴食没有节制的一些人。高血压在现今这个时代是没有很好且快速的根治方法的，得了高血压只能是进行长期的药物以及生活饮食上的调养，来缓解高血压带给人们的伤害。
人们都知道胆固醇过高是高血压的主要发病原因，而人们也知道鸡蛋的营养价值特别高同时是胆固醇含量也非常高的一种食物。那么，对于患有高血压的人们来说鸡蛋是否可以食用呢?
高血压患者可吃鸡蛋吗? 反对吃鸡蛋主要认为鸡蛋含胆固醇过多，易引起血管硬化之故。事实上，人体中胆固醇大部分是体内合成，食物只影响体内胆固醇含量的30%。从鸡蛋的胆固醇含量看，每百克鸡蛋含胆固醇680毫克，1只50克鸡蛋含胆固醇340毫克。按吸收率为50%-70%计算，只有170-238毫克进入血液。人体血中胆固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克，对高血压病者最好控制在300毫克以下。一个50公斤体重的人约有2500毫升血浆，那么，吃1只鸡蛋可使每100毫升血胆固醇增加7-9毫克，对血中胆固醇含量影响并不大。而且，鸡蛋的营养价值较高，其中所含的卵磷脂还有促使胆固醇脂化，促进其排出的作用。因此，没有必要把鸡蛋排斥在餐桌之外。每天吃一两个是无妨的。
许多人都认为高血压患者是不能够食用鸡蛋的。在了解了以上知识之后人们知道，这种说法是不正确的是错误的。高血压患者在生活中确实应该注意饮食问题，这需要人们对高血压的有一个透彻的了解，才能正确的安排制定高血压患者的饮食。
